Potaje de castañas
Aliños que requiere:
Castañas con lustre
Canela en rama
Clavos de olor
Azúcar
Como proceder.
Tostadas las castañas, se limpian como para comer. Guárdalas siete días.
Al séptimo día, las pones a cocer con agua, canela en rama y dos clavos de olor, durante 35 minutos. Que se queden tiernas sin deshacer. Y se añaden de 100 a 150 grs. de azúcar. Dejándolo hervir durante 15 minutos.
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